徽州饮食中禁忌初探

 

新安程氏医学研究室 程剑峰

 在徽州地区，平时家里吃饭，家长会告诫小孩不要用筷子敲打碗盆或碟子。吃菜时候逢到家里请客吃饭时，总教育孩子不可将筷子胡乱地敲打碗盆。这究竟是为什么？
   不少人以为这种礼仪规范是跟乞丐敲打碗盘忌讳有关的。乞丐讨食时经常用筷子敲打碗盆。嘴里唱着“莲花落”！这种解释比较容易流行。可是一剑认为徽州地区对乞丐并不十分歧视！可能不尽是如此！
   一剑认为：还有另一种解释值得重视，那就是有所谓“蛊毒”之说！相传古人害人之法近乎巫术，能将人毒害而令人不自知，称为蛊毒。在用蛊的粉末放在食物里毒害他人时，为使蛊起作用，就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆。因此，用筷子敲打碗盆就成了饮食中的大不敬。
   相传“蛊”是一种由人工培养的毒虫，人取百虫放入瓮中，经年打开看时，必有一虫将别的虫都食尽，这虫就叫蛊。
   很多人以为只有苗人会蛊术！其实，据一剑所知：在中国古代江南地区早已广为流传。《与地志》中说：江南数郡有畜蛊者，主人行之以杀人，行食饮中，人不觉也。其家绝灭者，则飞游妄走，中之则毙。”
   可见造蛊者可用法术遥控蛊虫给施术对象！带来各种疾病甚至将其害死。方法奇异，受害者相当痛苦！对于毒蛊致病的法术，古人深信不疑的！
   最初，蛊是指生于器皿中的虫，后来，谷物腐败后所生飞蛾以及其他物体变质而生出的虫也被称为蛊。古人认为蛊具有神秘莫测的性质和巨大的毒性，所以又叫毒蛊，可以通过饮食进入人体引发疾病。患者如同被鬼魅迷惑，神智昏乱。
   战国时期的楚国,巫术及蛊毒是当时的显学，很多人热衷于此！到了秦朝的时候,方士们已经系统的发展起来关于蛊毒的理论和使用的体系.
   到了汉朝，蛊毒更加在社会上横行。并且,因为蛊及蛊毒的信仰,甚至影响到大汉王朝的王位的继承权及政权稳定。
   当儒学逐步确立起在政治及思想界的主导地位的同时。巫学因为其诡秘性和对于政治运动的卷入过深,从而为当朝的统治者所厌恶！逐渐退出主流！沦落变成了江湖上五花八门的诡道.方士们被驱逐和杀戮.汉族的巫术逐渐势弱据学者考证，战国时代中原地区已有人使用和传授造蛊害人的方法。宋仁宗于庆历八年(1048年)曾颁行介绍治蛊方法的《庆历善治方》一书，一剑查过：《诸病而侯论》、《千金方》、《本草纲目》等医书中都有对中蛊症状的细致分析和治疗的医方！蛊毒,不光是汉人对于蒙昧时候的空想和臆测！
  婺源受山越文化影响，这种法术在历史上是存在并且有过一定影响的！《夷坚志》中记载：徽州婺源县，乡巫张生,善为妖术,能与人致祸. 杖之二十,逐出境.
  可见徽州地区对蛊毒和巫术是有过受害经历，并且对其深恨！所以用筷子敲打碗盆就成了饮食中的大不敬。