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中国名茶之旅(婺源篇)
作者:佚名  文章来源:《茶精品》  点击数  更新时间:2010/5/14 8:05:30  文章录入:戴向阳  责任编辑:戴向阳
前这间小屋,有凳有茶,行家不妨少坐憩;两头俱是大路,为名为利,各人自去赶前程。”还有一幅路亭的名联:“走无尽的长路,歇一歇再行前去;想不完的心思,停一停暂且丢开。”很能代表婺源人豁达的心态。又有“一杯春露能提劲,二脚生风几欲仙。”这种令人欲罢不能的生动对子。

    婺源乡村最早且最著名的茶亭,当属浙岭“吴楚分源”处的茶亭。相传五代时,一方氏老妪在浙岭烧茶,方便行人,不收茶钱.死后葬于浙岭头,路人感其恩,拾石堆冢,以报其德。方婆在婺源,乃至在老徽州一府六县都很有影响,不但路亭、桥亭,就是商家的店亭也设灶烧茶,且不收分文。茶亭专人烧水免费供应茶水,其修理茶亭、管理、烧水、添置茶碗茶壶水缸水桶等工具的费用从何而来呢?一般有2个来源: 一是茶亭有固定的田产出租;二是每年的“冬至”前后,茶亭的管理者到各村庄去“收冬”。(则收茶水费。不过,收过渡费、采集秋后无主的农作物也叫“收冬”)。

 

理坑——坨川深山进士村

    深山进士村理坑建村于北宋末年,村人好读成风,几百年来这偏僻山村,秉承勤学苦读之风,人才辈出,先后出过七品以上官宦36人,进士16人,文人学士92人,著作达333部582卷之多,其中5部78卷被列入《四库全书》。婺源独具特色的文仕茶道,传闻也是发源于此。

文仕茶:

  茶品:婺源茗眉,婺绿剑峰

  水品:廖公泉、廉泉

  茶具:青花梧桐三笔盂、锡壶   

  茶道姑娘穿着婺源妇女的传统服装——罗裙。裙子是整幅的,二片交叠,前后围系。虽然简朴,但端庄高雅,颇有大家风范。

  文仕茶程序如下:

  ◆第一道程序:焚香,一敬茶圣,二表示对宾客的欢迎。

  ◆第二道程序:涤器,茶具宜燥洁,因此须用热水将杯盏洗涤干净,方法是:先将杯轻荡三下,再淋盖,最后涮杯托。

  ◆第三道程序:置茶,先将锡罐里的茶叶取出放在“茶则”中,然后再用竹勺分别投入杯。“茶则”是茶叶的一种量具,因为是散茶泡饮,用茶则置茶,则更便于均匀布茶,做到杯杯浓淡一致。然后洗茶,就是用少量的沸水先浸润茶叶,稍顷,又将水滗去。主要是为了祛荡寒气,促其张发。

  ◆第四道程序:冲泡。冲泡时要做到心神专注,壶高水急,手法细腻,茶汤均匀。茶道姑娘在表演的冲泡技法叫“凤凰三点头”,壶嘴三上三下,水柱银珠成练,这样不仅使杯中的茶叶上下翻滚,受热均匀,而且也给人一种美的享受。

  文仕茶所用茶品为:婺源茗眉,婺绿剑峰。清明之前,茶树新发,嫩芽初展,用它加工而成的茗眉,外形挺秀,白毫披露,香气清高浓郁,回味醇厚甘水,多次被评为全国名茶。

水在茶的泡饮中是十分重要的。在婺源,当取廖公泉、廉泉之水。此乃唐宋名泉,古人常临泉煮水,品茗谝道,好不痛快。

 

西线:

紫阳镇——中云——许村——赋春——长溪。本线为婺源优质出口绿茶基地。

    西线主要景点有:中云有豸峰十八里桃溪,赋春有亚洲最大的鸳鸯湖,深山绝美红枫村长溪;江总书记2001年5月29日,视察过金山茶庄、新田标准化有机茶高产示范园、一亩园一万元示范基地。千亩机采示范园,长溪原生态茶园,采茶学制茶品茶买茶,不亦乐乎!许村、珍珠山的绿色长廊,甲路伞甲天下,严田古樟园让你流连忘返。

     西线是婺源良好生态环境的浓缩,鸳鸯湖景区是省级自然保护区,世界最大的野生鸳鸯栖息地,面积2300亩。湖区环境幽雅甘美,山林青翠欲滴,湖水澄碧如玉。每年秋末冬初,2000多对鸳鸯“携儿带女”,从遥远的北国翩然飞来。

     文公山风景区位于紫阳和中云之间,因山腰葬有朱熹(文公)祖墓,故名文公山。山上林木葱翠,周边是十万亩阔叶林海,森林覆盖率达95%,林内有野生动物金猫、鹿、锦鸡等。朱熹的祖墓坐西北朝东南,以石块垒砌墓周有南宋绍兴二十年(1150)春,朱熹首次回故乡扫墓时,亲手栽植的24棵杉树,寓意“二十四孝”,历经八百多年风雨,现存16棵,其中最高的38.7米,有“江南古杉王群”之誉,1985年列为省级风景名胜区。金山生态茶园是全国生态农业旅游示范点,游客在此可亲手采茶、制茶、品茶,享受在茶乡旅游休闲的愉悦。

 

交通:

航空

    婺源当地没有机场,但是相邻非常近就有景德镇罗家机场。景德镇罗家机场位于市区北面的浮梁县洪源镇罗家村,现为4C级民用机场,可起降中小型客机,有直飞上海、深圳、北京3条航线,和经深圳飞成都、昆明、西安、海口、三亚、南宁、北海、湛江等城市的无缝转机航班。

铁路

    婺源到浙江衢州150公里;到江西上饶170公里、到景德镇80公里;到黄山120公里。北京、南京方向的游客可在皖赣线黄山站下车,转乘汽车前往;福建方向的游客从景德镇乘汽车前往;上海方向的游客可乘浙赣线至浙江衢州下车,转乘汽车前往。

公路

    衢州长途汽车站,一天有4班车到婺源,4.5个小时即可到达。发车时间分别是:6:00、9:30、11:00、12:30 。

婺源县城内交通便利,全天有通往各个景点的班车,乘出租车也比较方便。

 

吃、住 

    吃——婺源饮食承袭了徽菜的传统,中国最年轻徽菜大厨夏冬以婺源本土菜系粉蒸、清蒸和糊菜为专长,主要名菜有:粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈,此外婺源民间小吃还有清明粿、气糕、糯米子糕等特色,县城内以紫阳镇政府大门附近的小店“紫阳小吃”中的本土小吃最具传统风味,其糯米子糕更是"婺源第一"!

    另外还有紫阳饺果、灰汁印果、汽糕、茄子南瓜干、青豆糊、苦槠豆腐、荷包红鲤鱼等可口小吃。

    特别提示:在婺源吃东西很方便,如果住在当地人家里的话,每人每天多加十元钱,就可以让主人包饭了。在婺源一定要品尝荷包红鲤鱼,一般清蒸,也可红烧,10元一斤。糊豆腐和粉蒸肉也很有特色 。

 

    住——婺源的旅游住宿接待能力较为完备,目前,全县有宾馆147余家,县城标准间床位近10000多个,此外晓起、江岭也有农家旅馆,条件较好的一晚大概50元,包一晚餐。

     婺源周围还有著名的瓷都景德镇,而江西还有名贵的“狗牯脑茶” ,而白居易的名句“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”则说明了江西浮梁的茶也是早已闻名在外,游客可以自己择时一一探寻,这里暂不作介绍。

 

小贴士

提示:

(1)别忘带上雨衣,三四月份是婺源雨水最充足的季节,背包最好能防水。

(2)为了维护您的切身利益不受损害,您在下列景区游览时,旅游局提醒您注意:李坑景区的狮傩庙,秋口的黄莲寺,彩虹桥景区边上的彩云寺,都是宗教场所,请勿参与迷信活动,以免消费时上当受骗。 

(3)切误随意听从摩的或出租车师傅提供给你的娱乐信息。

(4)切误单独包车,尤其摩托车,建议多找几位同行旅游,一同包辆合法的车去各景区游览。

(5)在出现被宰与诈的现象,不要与其直接发生冲突,记下车牌号或联系方式,在安全地方拨打婺源旅游投诉电话0793-7343605/0793-7343537或报警电话110。

(6)在畅游之后,可别忘了给亲友带上一点婺源特产,婺源特产可以用四色概括:绿、红、黑、白。

绿:即婺源绿茶

  红:即中华荷包红鱼,色彩红艳,形似荷包,肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,为宴席珍肴。

  黑:即龙尾砚,龙尾砚为中国四大名砚之一。

白:即江湾雪梨,因产地江湾,且果白如雪而名。江湾雪梨不仅体大肉厚,皮薄核小,而且松脆香甜,汁多味美,入口消融,属果中珍品。

(7)婺源人喜欢赶早 ,所以赶早车是没错的,下午3点以后很难搭车 ,如果是小地方的话,基本是没车可搭 ,只能在村里包车.像庆源、官坑、理坑等地,民风相当好,不必担心被宰 ,但这些小地方去之前最好咨询好吃住,具体可以问当地的戴老师,电话是13755377598,QQ:69910359.

 


 

 


  重点推介:长溪村所产之茶具有“颜色碧而天然,口味香而浓郁,水叶清而润厚”三大特点,是全国名茶“婺绿”“得雨活茶”的原茶基地。有优良茶“婺源毛尖”“仙枝”“茗眉云翠”“云翠”等十余种,地址:江西省婺源县赋春镇长溪村  茶农:戴向阳 邮购咨询电话: 手机:13755377598 0793-7405129   QQ:1219353385
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   购茶去处推荐:长溪村地处被誉为中国绿茶之乡的婺源县西北,是一个僻远的山村,村山最高海拔1059米,是婺源著名的产茶之村。高山出好茶!村一年四季云雾缭绕,溪水潺潺,常年不断。是“婺源绿茶”“得雨活茶” 优质的高山无任何污染绿茶茶叶生产基地。茶园基地气候昼夜温差大,植物冬眠期长,空气富氧离子含量高,优良的生态环境,优越的地理位置和特定的气候条件为生产高品质、天然绿色茶叶提供了强有力的保障。长溪村茶叶是景得镇得宇集团“得雨活茶”"婺源仙芝"名茶产茶基地,茶叶完全纯手工制作,因为特殊的制作工艺,茶叶保存了新茶中的活性香味因子,所以称为活茶,所产之茶,请用温水先行开泡,将初次水倒后,再用温度高的开水冲泡,茶的枝叶更美,且耐久多泡,七八杯后鲜活依然,色泽明亮,茶味愈泡香浓.

地址:江西省婺源县赋春镇长溪村  茶农:戴向阳
邮购咨询电话: 手机:13755377598 0793-7405129  
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