婺源名菜精华——猪蹄 

   婺源县城，景观桥十字路旁边，东升路上，有一家“老地方猪脚馆”，老板娘亲任大厨掌勺，店里的特色菜都是老板娘自己亲自动手。 店不算大，两间店面，上下两层，食客络绎不绝，演员徐铮和小陶虹夫妻在婺源拍片时，还在那里品尝过美味。

   此道菜的特点，酥而不腻、辣，如果不喜辣的，可以要求少放辣椒。个人感觉，这老板娘的手艺还是很不错的，特别是看多了帅哥大厨，偶对这位美女大厨更感兴趣。

    婺源乡下农家家家都会做这道菜，各有风味。或辣、或甜、或清炖、或红烧。