江西婺源美食 徽菜和赣菜之间的火花
2013年7月6日 新浪江西
婺源饮食承袭了徽菜的传统,以婺源本土菜系粉蒸、清蒸和糊菜为专长,但是又结合了赣菜的鲜辣,味道独特,给人不同的美味享受。
推荐美食:荷包红鲤鱼
推荐理由:荷包红鲤肉质肥美细嫩,汤鲜味美,肥而不腻,香而无腥,味道与平常的鲤鱼确实不一样。
推荐美食:油煎墩
推荐理由:婺源小吃油煎墩其实是种面粉做的油炸果,婺源人根据炸制出来的果子形似小小在石墩而名曰“油炸墩”。
推荐美食:糖醋鹅颈
推荐理由:此菜菜色金黄,酸甜可口,常被用来做婚礼宴席上的传统菜肴。
推荐美食: 李坑撰肉
推荐理由:巴掌大小的肉用竹器串好,抹上调料,放在刚燃烧过的糠灰上面烤,烤出来的油滴到灰里又会增加灰的热量。外脆内松特别香。
推荐美食:江湾雪梨
推荐理由:江湾梨以个大皮薄、肉厚核小、松脆化渣而著名,梨皮莹白,松脆香甜,汁多味美,入口消融,是梨中之珍贵品种。
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