婺源荷包红鲤鱼

今天在这给大家推荐一道

婺源的特色菜

“荷包红鲤鱼”荷包红鲤鱼 产于婺源民间

色泽金红，头小尾短，背高体宽

腹厚肥大，状似荷包，故称荷包红鲤鱼

是中国著名优良鱼种

据《徽州府志》载已有三百多年的养殖历史

传说明万历年间

婺源籍户部尚书余樊学告老还乡

将皇帝御赐的红鲤鱼带回放养

后逐步繁殖，流传民间

荷包红鲤鱼不仅肉质肥美，营养丰富，且具药用价值

清《医林篡要探源》称其“安妊孕，好颜色，止咳逆，疗脚气，消水肿，治黄疸……”

具有和脾、滋肝、补心的功能

婺源县于1958年成立了荷包红鲤鱼研究所

搜集种鱼17条

经20多年的系统选育、7代提纯复壮

培养出“荷源鲤”、“芙蓉鲤”等优良品种

1980年通过鉴定

成为中国第一个人工选育淡水养殖的优良鱼种

并按照无公害模式进行养殖

现每年能育出鱼苗20多万尾

已推广到全国25个省、市、自治区

同时远销香港等地，深受欢迎

现在流行一句话

来了婺源不品尝“荷包红鲤鱼”

等于白来了婺源

伙伴们

你们今天吃了吗？

（图文来自今日婺源）

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