美丽乡村梦里老家 婺源要做最好的特色乡村旅游
2015年04月08日 凤凰江西旅游频道
这个春天，婺源很忙，不但众多游客前来赏花，一些名人明星也来到这个中国最美乡村踏青旅游。婺源到底有哪些特色旅游资源吸引到络绎不绝的游客？在婺源，又有哪些独特的文化和可口的美食特产？3月27日，凤凰江西旅
这个春天，婺源很忙，不但众多游客前来赏花，一些名人明星也来到这个中国最美乡村踏青旅游。婺源到底有哪些特色旅游资源吸引到络绎不绝的游客？在婺源，又有哪些独特的文化和可口的美食特产？3月27日，凤凰江西旅游频道《全媒体直播室》走进江西婺源，主持人石圆圆与江西婺源旅游股份有限公司高级经理占斌就这些问题进行了更多交流与探讨。
油菜花中有江南 枫叶群中有徽韵
石圆圆：观众朋友们大家好，欢迎收看本期的《全媒体直播室》，今天《全媒体直播室》的脚步来到了江西婺源，我是凤凰江西旅游频道的主持人石圆圆，今天我们专访到的嘉宾是江西婺源旅游股份有限公司高级经理占斌，你好！
占斌：你好主持人！观众朋友们大家好！
石圆圆：说到我们婺源今年我们好多中国的游客国外的游客都来到我们婺源赏油菜花，那我们今年的油菜花都有哪些特点呢？
占斌：其实说到油菜花，很多人很多地方都说我们这都有油菜花，为什么非要去江西，为什么到婺源去看油菜花？我在这里想跟大家分享一下婺源的油菜花美在哪里，好看在哪里。
首先，我想说的是，中国最美的乡村婺源，天上人间江岭景区。香港著名摄影家陈复礼，就是在婺源江岭拍摄了那张远近闻名的“天上人间”。从此以后，江岭就名扬天下，也让婺源成了“中国最美乡村”的代名词。那么为什么它这么美，为什么号称天上人间呢？大家到了江岭以后会发现这里是有一个万亩梯田，每年到3月份的时候，万亩梯田全部盛开的时候是一片金黄色，这个只是其中的一小部分。
其次，在村边，可以看到粉墙黛瓦以及小桥流水。油菜花加粉墙黛瓦加小桥流水，再加上这种自然风光的绿叶承托出来之后，它就形成一幅天上人间的美丽画卷，就像一种水墨画一样的感觉。
第三，我们在几个观景台，比如说一号观景台，所看到的是比较震撼的一种感觉。在二号观景台，可以看到它的小品，包括油菜花的那种黄的还有白色的萝卜花，相映生辉，非常的漂亮。还有很多农户，当穿过村庄，走在农户小巷子里也感觉非常幽静，清凉。
第四，从去年开始我们打造稻草人，我们设定了很多环节，设定了很多时下流行的元素以及乡村的元素。比如说中国龙，用稻草编织的龙，还有小黄人，以及婺源的婚嫁、轿子。游客除了观光之外，还可以在稻草人田里面去体验，围着它拍照，是非常漂亮的一种感觉。
天上人间画卷 春夏秋冬皆美
石圆圆：那说到我们春季来赏油菜花，我们一年四季春夏秋冬，除了春天我们来赏油菜花，其他几个季节还有哪些特色值得我们游客来观赏的吗？
占斌：是这样的，春天的婺源有个总的概括主题就叫中国最美乡村。“美丽乡村、梦里老家”，现在已经成了海内外都知晓的。我们现在打造中国最美乡村之后要走出中国，走向世界。在婺源，有一个5A级景区江湾，七个4A级景区，这对县级单位来说是非常少见的。我们在江湾的时候，它是一个古镇的模式，里面保留了很多三省堂、培心堂，有几个这种老宅子都是保留非常完好的历史古建，同时也可让游客参观了解。我们对古迹每年也做了维护保护，所以说，除了江湾，其他几个景区也非常有特色。比如说彩虹桥，它是一个800年历史的宋代廊桥，它在这里面整个背景包括水质都非常好，还有小桥流水人家、李坑都是非常有知名度了，它是一条小溪，两边住着人家，每一座中间都隔了很多木板桥，类似于小桥流水人家的氛围，特别到了晚上，感觉特别好，是江南水乡的感觉。我们有一句口语叫：“春赏花，夏戏水，秋观红叶，冬享民俗，就回老家过大年。”这是我们对外的口号。其实在中国最美乡村婺源，我们有一句口号就叫“美丽乡村，梦里老家”，所以不光是春天，我们四季都非常的精彩。
在夏天的时候我们有很多水上比较清凉的地方，叫清凉一夏。我们的卧龙谷景区，每立方厘米拥有13.3万负氧离子。景区里面是类似于一个大峡谷，大概有一百个大大小小瀑布群，每走一个台阶就可以看到一个小瀑布，也是非常壮观的。因为水质非常好，里面还养了一些娃娃鱼。现在雾霾很严重，我们有句话是“婺源是一个雾的源头，霾的尽头.”所以游客到了这里面来吸氧洗肺。从这点说明我们的生态保护的非常好，那么说到生态保护上面又不得要插一句：我们县委县政府历年以来对婺源生态非常重视，有污染的企业、产业要进来的时候都需要严格把控，就是说不管拿多少经费过来，一律禁止他们的进驻婺源。这就是为了保护我们这么的生态，保护我们的水和空气。我们婺源的建筑，是徽派古建，原来婺源这边是个大安徽，现在划为江西了，所以建筑上面还是延续了徽派房型，它是粉墙黛瓦，那么在每个墙面上你基本上都看不到瓷板的，而且它这个高度都是有一定比例的，不会说建的非常高楼大厦，而是非常有江西的安徽的徽派特色。走进婺源，你会感觉到空气也非常清新，你所接触到的、所看到的都是绿色的植被。我们婺源的植被覆盖率达到82.3%，负氧指数是非常高，很多城里人只要进入婺源，就感觉到太美了，不愧为中国最美的乡村。我们这种森林、植被、空气，进来以后就感觉融入到里面去了。城市里的喧嚣，车水马龙的生活，到了这里边就可以完全放松下来，就给人一种很自然的感觉。
秋天，婺源是一个赏枫叶的季节，因为枫叶在秋天成熟。然后是老百姓的稻子，农田里的稻子是一片片金黄色的，我们到了这个时候就是稻浪飘香。11月份，每到早上在4、5点钟，很多发烧友到了石城，他们就是守在那个地方等着早上太阳出来，然后全部举着长枪短炮一片咔嚓咔嚓，也是一种靓丽的景色。因为它下面是一种老房子，有一片成群的枫叶，因为婺源是属于小气候的，它的温度湿度相对比较大一点，凌晨的时候，它那山间云雾，包括老百姓做饭的炊烟升到空中，透过阳光射出来，非常唯美，在成熟的季节，是非常漂亮的一种画卷。
现在很多人到了冬天过年的时候，因为生活水平好了，不像以前都在家里打牌，在家里玩，而是会想到出去去哪里玩。其实我们在前两年一直在推，打造“老家过大年”，就是我们所说的“梦里老家”，婺源过年的氛围是非常浓郁，比如说老百姓家里杀年猪，每年到腊月二十三的时候，就会杀年猪，杀年猪之后就会做很多这种当地保留的传统特色年货，自己油炸啊之类的，很多游客去年前年开始慢慢的来婺源过年，在老百姓家里，和老百姓一起在他家吃杀猪饭，吃年夜饭，所以我们今年游客人数比往年翻了差不多200%。因为我们每年都会推“到老家过大年”这么一个品牌，通过这几年的不断推广，很多城里人来到这里以后，经过他们跟老百姓生活，回去以后，口碑也非常好，所以很多城里人一到过年就到婺源这边来，我们今年婺源的乡村、酒店、老百姓，家家户户基本上都住满了城里人来过年的游客，这是非常好非常有浓郁年味的，我们就叫有年味的地方。
通过我以上所说的春天，夏天，秋天和冬天，我们的四季都非常漂亮，非常壮观。
婺源特色美食制造别样味觉律动
石圆圆：我们刚刚说到“梦里老家”，“回老家过大年”，我们过年的时候是吃团圆饭，那么我们平时会吃哪些比较有特色的美食呢？请您给我们大家分享一下。
占斌：婺源美食种类非常多，我们先说一个举个例子吧，婺源的菜首先就有一个说法叫“无荤不蒸，无素不糊”。什么叫无荤不蒸呢，就是说所有的荤菜，比如说粉蒸鸡，粉蒸鸭，粉蒸鹅，粉蒸肉，粉蒸鱼等等，只要是荤菜基本上都能把它蒸着吃。糊菜属于素菜，叫无素不糊，就是所有的素菜，比如说青菜，豆芽，包括笋等等都可以糊起来吃，那么从现在的角度来讲我们就叫营养，比较营养生态。我们都知道现在油腻的东西都少吃点，提倡这种素食化。所以说从这一点就可以看出婺源人对吃这上面，除了一个生活的原因，条件比较差的原因，从营养学角度来说，是非常有营养有价值的。这种材料，现在我们一直在延续这种吃法，当然现在经过改良，会少放点油少放点盐，其实很多外地来的游客他们吃了我们这边的蒸菜和糊菜的时候，他们觉得非常可口。
我们还有一种荷包红鲤鱼，在外面的一种说法就是红绿黑白：红就是荷包红鲤鱼，黑就是砚台，绿就是茶叶，白就是江湾的雪梨。现在我们还有一个叫五色婺源，为什么叫五色呢？是黄色的油菜花，让它也成为其中的一种。那么说到荷包红鲤鱼呢，很多人就会问，这个红鲤鱼能吃吗？它不是拿来观赏的吗？其实不是，有一种鱼叫锦鲤，锦鲤它是观赏鱼，而荷包红鲤鱼是当年婺源一个宰相从皇宫退养的时候，皇帝赏识给他让他带回来的，这种鱼在别的地方养不活，只有到婺源养活了，经过慢慢的改良以后变成荷包红鲤鱼。这种鱼的肉质非常的鲜嫩，可以做清蒸，做汤也非常可口，很多人吃到这个菜觉得非常好吃。大部分游客来到婺源都想要尝一尝这个荷包红鲤鱼。
除了荷包红鲤鱼之外，除了无荤不蒸无素不糊，当地还有很多有名的小吃，比如气膏，气膏就是一种用水放一点米糊拌了以后就把它放在锅灶上面，摊开，然后里面放些佐料，刷点辣椒油，切成一块一块非常好吃。当地的小吃还有糯米糍糕、清明果。清明果可能大家都有，但是婺源他是四季都会做，老百姓都会做，里面放了肉末，雪菜，有萝卜丝的，各种各样的清明果都非常吃。糯米糍糕是什么呢，就是把糯米打碎调好蒸熟，再把鸡蛋放进去，然后再放点小咸肉。蒸起来以后老板姓把他做成一条一条，然后他们再切成一片一片的，平时做零食他也可以这么吃，也可以当主食。游客吃到我们这些美味可口的点心，记忆非常的深刻，这也是其中的一方面。
石圆圆：好的，刚刚占总说的时候，我们都忍不住赶紧快来尝一尝，那今天我们聊到了美食，聊到了文化，聊到了景区景点的特色，非常感谢占总在百忙之中接受我们《全媒体直播室》的专访。
占斌：同时在这里也欢迎大家有时间一定要来最美乡村婺源旅游休闲度假，那么我相信大家来了之后也会从你们的眼中发现这个美到底美在哪里，那么同时把这个美传播回去给你的亲朋好友，希望更多人到我们这边来。
石圆圆：以上就是本期的全部内容，我是主持人石圆圆。我们下期不见不散了。 更多婺源风光，请点击婺源旅游网 www.wycxc.com 。
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