抢买猪肉

说起抢买猪肉，大家可能会说那是物质匮乏年代的事情。但在我们长溪，抢买猪肉的现象一直在发生着，抢买猪肉抢出浓浓的乡村气息。

长溪离镇上有几十里远，村民到镇上采买货物有些不便，加上村里没有人做杀猪卖肉的生意，十天半个月才有村民家杀猪。物以稀为贵，抢买猪肉便不可避免地发生了。

因为封闭，所以村民间反而更显亲密。谁家将要杀猪，消息很快就在村里传开来。村民三三两两的前来东家预定猪肉或猪杂，东家看到有人问上门来，自然高兴，满口应承。渐渐的，问的人多了，东家难以招架，只好满脸愧意地说，到时候再看吧！

东家发出猪肉紧俏的信号，也就拉开了抢买猪肉的序幕。大清早，猪还是在栏里摊开身子睡大觉，杀猪缸边上就站了好些人。乡亲们东拉西扯地闲聊起来，遇上猪赶不出栏，或者抬不上案板，围观的人自然会上前搭把手。

众目睽睽之下，屠户当然不会马虎大意，一定会使出看家的本领，精准的刀法让猪少受痛苦。

脱毛、开边的时候，围观的人越来越多。屠户刚掏出热乎乎的猪肝，几乎是从天而降，几只大手同时握住两片猪肝。拿者有份，他们呵笑着自己拿刀把猪肝割成几个等份。如果这个时候来了个上了年纪的人，或者家里有病人的人，东家便会大吼一声。散碎了的猪肝很快被聚合起来，特殊人物满口称谢地把它提走。

白忙活了一阵，手上沾了腥味的几个，心中油然升腾起一种自豪感，毕竟英雄救急了一回。

屠户还没有掏空猪杂，四只白嫩的猪脚已被好几个人拿住。这个说儿子打工回来休息，难得。那个说女儿回娘家玩一趟，不易。各有各的理。性急的，快人快语地嚷叫起来。大家面红耳赤，相持不下的时候，东家笑呵呵地发香烟，大声似笑非笑地说；“下次，下次我一定养头十只脚的猪，省得大家抢。”

朴实的玩笑，飞散的烟圈，一下子舒缓了紧张的气氛。于是开始有人退出争抢，剩下的猪脚，大家又互相谦让着叫对方买。

密不透风的人墙，很快就把百多斤的猪肉买了个精光。这个时候，女主人坐不住了，从厨房里急匆匆地走出来，似哭似骂地对着她的男人喊，怎么自家不留一点猪肉，晚上接请邻居朋友吃饭，拿什么招待人家。

接请邻居朋友吃杀猪饭，是村里的习俗。这是村民热情好客的表现，也是女主人展示厨艺的机会。猪肉被抢买精光，巧妇难为无肉之宴，怪不得女主人着急。男主人连忙赔不是，一边收拾无人问津的猪头，他将要帮着做一顿辣味十足的猪头宴。

大概是心理作用吧，每次在长溪吃着抢买来的猪肉，总觉得特别的香嫩可口。仔细回味，这应该是在肉里添加了浓浓乡情的缘故吧。

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