婺源绿茶--唐载《茶经》宋称绝品

     婺源绿茶、唐载《茶经》、宋称绝品、明清入贡、中外驰名”是对婺源茶叶历史的高度概况。“婺源绿茶”，一直是生产加工炒青绿茶，明末清初鼎盛时期，婺绿就有年产量达到5万担、制成箱茶十万箱的辉煌记录。

     “唐载《茶经》”：被誉为中国和世界茶学的开拓者和奠基人的中国茶圣陆羽，于公元760年开始著书，写下了世界第一部茶学巨著——《茶经》，在《茶经》“八之出”中，列举全国著名的茶叶产地时，就记载“歙州茶生婺源山谷”，可见当时婺源就已经是著名的茶区了，享有“绿丛遍山野、户户飘茶香”的盛称。

   “宋称绝品”,《宋史•食货》中将婺源茶列为全国六大绝品茶之一。

    “明清入贡",明清年间，列为贡品，专门进贡皇宫。

    “中外驰名”：婺绿在明末清初，外销盛极一时，进入国际市场，很快扬名四海。乾隆年间就已远销美国。光绪年间，茶商俞杰然所制的“珠兰窨花茶”曾获南洋劝业会金奖。茶商俞仰清制的“珠兰龙井”获得美国赛会奖。1915年，婺源“协和昌”珠兰精茶荣获国际“巴拿马万国博览会”一等奖。美国《茶与咖啡贸易》杂志主编威廉•乌克斯在其所著的《茶叶全书》中赞道：“婺源茶不独为路庄绿茶之上品，且为中国绿茶中品质之最优者”。

　　二、茶叶兴、婺源兴

　　2003年，全县茶园面积13.27万亩，产茶3900吨，精茶加工销售4500吨（部分茶叶精制厂从安徽、湖南等地调拨部分毛茶来婺精制，然后拼配销售），实现茶业系列产值1.2亿元，其中一产6500万元、二产4700元、三产800万元。产量与上年持平，产值比上年增长12%，茶农人均增收40元。全县大、中、小茶叶初制厂和名优茶加工厂约400座，茶叶精制厂14座，年加工能力12万担。年产值50万元以上的茶叶经营企业有30家，其中1000万元以上的2家。茶叶是建设绿色婺源的支柱产业，发展茶叶兴旅游、旅游发展促茶业的格局已形成，茶叶兴、婺源兴是全县人民的共识。

　　解放前，在国民党的统治下，因战事频繁，茶叶滞销，茶园逐年年荒废，至1949年，全县茶园面积只剩下4.8万亩，年产茶仅1.5万担。解放后，我县的茶叶生产得到迅速的恢复和发展。1976年婺源第一个达到江西省年产茶5万担的县，跨入了全国茶叶基地县行列。1986年，年产茶叶8.7万担，超过了历史最高年产量。1994年，年产茶达12.23万担，茶园面积16.7万亩，茶叶提供的税收总额超过1000万元，均创历史新高。当时全县拥有县、乡、村、组四级办的专业茶场205个，780余座大、中、小型茶叶初制厂，年初制能力可达16万担，茶叶农业总产值达5000万元。茶叶精制加工厂有22座，年精茶加工能力可达20万担。1997年以前，全县85%左右的手茶由县茶叶（集团）公司和各茶叶精制厂收购、精制、销售。收购量最高的年份是1992年，收购毛茶10.046万担；收购价最高的年份是1993年，毛茶收购平均价达4.146元／斤。精茶销售的主要途径是上海、浙江、江苏、广东、武汉、北京等口岸外贸公司，由口岸公司拼配后销往国外茶叶市场。1996年，我县婺源茶厂获得茶叶进出口经营权，从此婺源茶叶可直接对外贸易，直销国际市场。2003年全县茶叶出口创汇400万美元。

　　婺源自1995年开发建设有机茶（绿色食品茶）基地以来，已从当年的2000亩发展到2003年的40000亩，分布全县13个乡（镇、场），年产有机茶1600吨、产值3200万元。产品主销欧盟各国及美国、日本国际市场，婺源生产的有机绿茶已占欧盟有机绿茶70％的市场份额。2003年元月，我县荣获国家农业部颁发的全国首批“全国无公害农产品（茶叶）生产示范基地县”达标证书。2004年2月大鄣山茶通过国家原产地地理标记认证。

　　三、婺源名茶千姿百态

　　婺源绿茶以“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”誉满全球。同时，婺源的名茶因品种众多，品质优异，畅销国内外。“婺源茗眉”1982年就被评为中国名茶，“灵岩剑峰”1989年荣获全国优质名茶奖。自20世纪80年代以来，有“天香云翠”、“文公银毫”、“川太雀舌”、“天舍奇峰”、“婺源墨菊”、“星江龙珠”等二十多个名茶先后获得省优质名茶称号；有“特珍特级”、“特珍一级”、“雨茶一级”、“贡熙一级”等十多个精茶品种先后被评为国优优金、银、铜质奖。近几年来，为了适应国内外茶叶市场的需求，大力开发无公害茶、绿色食品茶、有机茶。1996年“大鄣山茶”荣获中国茶类首家ＡＡ级绿色食品证书，1997年以来连续8年通过BCS和ECO的有机茶认证，1999年又获国家级名牌产品证书和昆阳世博会金奖。“天佑”婺绿有机茶1998茶获英国皇家有机食品金奖。至2003年，全县名优茶产量达800吨、产值3520万元，并已有7家企业13个茶产品获得绿色食品、有机食品认证。婺源名茶，按其制茶工艺和名茶外形分类，可概括为六大类，即眉形、扁形、针形、珠形、螺旋形和花朵形名茶。由婺源县茶技站承担研究的“婺绿名茶系列开发”课题，1998年荣获由江西省人民政府颁发的1997年度江西省科技进步三等奖。

　　四、婺源茶树品种资源丰富

　　良种是茶叶生产、优质、高效的基础。20世纪50年代中期，婺源就进行了第一次茶树品种资源调查，筛选出有良种特性的51个品种（单丛），其中国家级茶树良种——“上梅洲”，1965年就被推荐为全国21个推广的茶树良种之一，1981通过上饶地区科委鉴定，1983年获江西省科技进步三等奖，1984年又被全国茶树良种审定委员会认定为全国首批30个茶树良种之一（华茶19号）。“上梅洲”茶树良种自20世纪60年代以来，我县运用短穗插无性繁育茶苗累计达1.2株，目前有16个省(市)推广种植，普通反映：开花而不结果、无性繁育、品种纯、芽头壮、茸毛多、产量高、品质好、发芽较早、红绿茶兼制，是当前生产高档名优茶的优良品种。

　　20世纪80年代初期，我县又进行了第二次全县茶树品种资源调查，发现了55个具有良种特征的品种(单丛)，其中“鄣科一号”经过选育、提纯，于1992年通过省农业厅鉴定，并荣获江西省农牧渔业技术改进三等奖，被认定为省级茶树良种。该品种特别适宜山区茶园栽培，所制名茶其香气高而持久、滋味醇和鲜爽。

　　我县目前种植的当家茶树品种主要是：婺源群体种和上梅洲良种，其余还有：鄣科一号、龙井43、乌牛早、福鼎大白、福鼎大毫、福云6 号、迎霜、平阳特早、浙农113等良种，但栽培的面积都不大。目前全县无性系良种茶园面积约2.65万亩左右，占茶园总面积的20％，低于全国平均水平22％两个百分点。

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