礼仪：敬茶只沏八分满

 我国历来就有“客来敬”的民俗。早在3000多年前的周朝，已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬已经成为人际交往的社交礼仪。颜真卿《春夜啜联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“有十德”，认为饮除了可健身(健身食品)外，还能“以表敬意”、“以可雅心”、“以可行道”。

    当今社会，客来敬更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说：酒满半。奉时应注意：不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用盘端出的色要均匀，并要左手捧着盘底部，右手扶着盘的边缘，如有点心，应放在客人的右前方，杯应摆在点心右边。上时应以右手端，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛(眼睛食品)注视对方。

    以咖啡或红待客时，杯耳和匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。

    喝的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。选也要因人而异，如北方人喜欢饮香味，江浙人喜欢饮清芬的绿，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。

    当然，喝的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人好。壶中可反复浸泡3至4次，客人杯中饮尽，主人可为其续，客人散去后，方可收。琛瓯洗尘

    沏是家庭礼仪中待客的一种日常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。

    传说我国古代有一人名叫若琛瓯，乃景德镇人，以制茶具而闻名，他制的茶具美观、耐用。可是一个恶毒的巫师知道后，念了一道毒咒，毁坏了茶具。要解开这道咒语，需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。于是，琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中，咒语解开了，茶具恢复原样。人们为了纪念他，便将第一次水称为“琛瓯洗尘”。

    如今，“琛瓯洗尘”是“十八道功夫”中的一道，后人用得更多的是“洗尘”二字，以表达对客人的尊敬。

  买茶推介:婺源长溪村在江西婺源西北部,从婺源驾车到赋春镇再过去2公里,就会看到有一条山路,那里有一个长溪村指示牌,这条山路11公里,行程约50分钟.到了村里,可以找当地茶农戴向阳,他是长溪村的村长，可以带你到茶农家去买茶品茶.或者,你也可以与他电话或网上联系.他在网上卖茶己有六年了，人民日报、新华社、农民日报多家中央省市媒体报道过他这个新型农民在网上卖茶和推介家乡旅游的事迹，去年获中央文明办“全国诚实守信道德模范”提名，在全国各地茶友中有良好的口碑。这位茶农电话是13755377598。

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