婺源绿茶介绍
得雨活茶原茶：茶出于高山之嫩叶，从不施化肥农药，在云滋雾养中生长。春来发新枝时，登岩采摘，采摘一芽二叶，小锅香柴精心烘焙制作。500克特级精致得雨活茶，需要7万多个嫩芽。精制茶外形条索紧结壮实，色泽灰绿光润，冲泡后汤色黄绿明亮，味浓醇甘，清香持久。茶专家认为，中国之绿茶，具有兰花之香的，才能算是茶中珍品。得雨活茶，因是高山茶树与野生九节兰花共生共济的缘故，因此，得雨活茶原茶品质超鲜，散发着一种完全自然天生的兰花幽香，沁人肺腑。一九九九年起，被北京人民大会堂选定为人民大会堂特供茶和国宴用茶，国家指定的绿色食品。婺源长溪村是全国名茶得雨活茶原茶的供应基地，所产的活茶均由得宇集团收购。
为什么叫活茶呢？得雨活茶保存了新茶中的活性香味因子，生物保鲜，四季如新，得雨活茶再也没有了新茶与老茶的界限，使您天天品新茶。因此称为活茶。活茶的制作的原材料全都是采用生长在无污染的偏远高山而且从不施用化肥农药的茶叶，决不滥用丘陵平原茶叶。这样，确保了喝茶的茶客们身体健康，2002年03年先后通过了国家有机食品认证，并被国家指定为绿色食品。
如何真正品味得雨活茶那种兰花清香沁人肺腑的境界呢？如果直接用刚烧开温度高的水泡茶会一次性锁定茶叶香气因子的徐徐溢出，因此，我们要先用热水瓶或稍凉的水泡得雨活茶，用于洗茶、热杯，不可饮，用温水盖过杯中茶叶稍30秒，倒掉后再用80-90度的开水冲开，这时，你会看见杯中的活茶的枝叶更美，轻尝啜口，幽幽兰花之香漾然胸中，心中烦杂之念全然化去。这样，不但茶味清香怡人，且耐久多泡，七八杯后鲜活依然，色泽明亮，茶味香浓。
婺源仙芝：长溪村产的“仙芝”外形扁长挺秀，色泽翠绿光润，白毫犹露，清香高浓持久，汤色明亮，一芽两叶，叶底绿嫩，喝后回味甘甜，因茶来于海拔800米以上的高上，闻之隐有兰花花香，是婺源仙芝中的上品。
大鄣山茶：1999年8月，大鄣山茶获99昆明世博会金奖。大鄣山，婺源北部屏障，《山海经》亦称之为“三天子山”。境内群峰耸立，终年云遮雾罩，气候湿润，植被丰厚，土地肥沃，生态环境纯净天然。如此优越的生态条件，使该地出产的茶叶，形成了“香高、汤碧、味厚、汁浓”的品质风格。得天独厚的气候和土壤，造就了最优秀品质的“婺绿”＿大鄣山茶。在全国有机食品生产中，大鄣山茶的种植面积、产量、出口量和出口创汇额都占到了50％以上。大鄣山茶，条索紧结、重实、叶质肥厚柔软，色泽绿润，香气馥郁，滋味醇厚，经久耐泡，具有香高、汤碧、味厚、汁浓的独特品味，贵为历代贡品茶。1993年，经农业部食品质量检测中心检测，其农残量、有害重金属含量等十几项理化指标均远远低于国家和国际标准，是一种没有任何污染的绿色食品。经过中国绿色食品发展中心三年环境跟踪检测，大鄣山茶于1996年荣获中国首家AA级绿色食品证书。并自97年起，连续十一年通过欧盟有机食品监督机构BCS的有机认证，这是一个得到140多个国家认可的认证机构。并先后荣获江西名牌、全国首批三十家“消费者信得过的绿色产品”、国家级新产品、上海十佳茶叶品牌、中国食品行业国家名牌、’99世博会金奖。
婺源茗眉：婺源茗眉产于江西省婺源县。婺源茗眉是以上梅州茶树良种和本地大叶种的鲜叶为原料，经精细加工而成，该品种芽叶肥壮，满披白毫，产量高，芽叶萌发早而匀齐，含有效成份丰富。受到中外人士的一致好评。创制的当年（１９５８年），就在全国名茶评比中被列为全国名茶之一；１９８１年又被列为全国优质名茶；１９８２年荣获江西省优质名茶奖；１９８６年又被评为商业部优质名茶，并用此茶为原料窨制茉莉花茶，荣获国家银质奖。
婺源茗眉的鲜叶要求严格。采摘标准为一芽一叶初展，采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致、无病虫为害的芽叶，忌采紫色芽叶，要求在晴天雾散后采，保持叶表无露水；要细心提采，不用指甲掐采，以免红蒂。加工工艺十分细致，分鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。锅炒是形成婺源茗眉独特品质的关键工序。其法是将锅温保持９０℃左右，投叶约１公斤，四指并拢，手掌张开，拇指朝上，小指向锅，利用腕力和臂力将茶叶沿手心徐徐推起，当茶叶由上自由翻落时，两手捧茶轻轻搓条和抖散，周而复始，炒至六成干，白毫显露出锅，用烘笼烘干即可。
婺源茗眉由于茶树生长条件优越，茶树品种良好，采制精细，成茶品质甚优。外形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露；内质香高，鲜浓持久；滋味鲜爽甘醇，为其特点。
明雨云雾茶：产自生态环境极佳婺源最僻远的最低海拔800米以上的山村长溪村,村内溪水长流,终年雨润雾湿,碧绿的嫩叶在云雾滋养中生长,时逢九节兰花盛开,茶树的嫩芽在光合作用下,叶背的气孔吸入兰花盛开的香气因子,形成了完全自然天生的兰花幽香特色,闻之沁人心脾,品之清香悠长。此茶产自北京人民大会堂特供茶得雨活茶的原茶基地。
婺源珍眉：1958年创制。成茶翠绿紧结，纤纤如仕女秀眉，叶底芽壮肥厚，香气馥郁浓冽，滋味鲜爽醇厚。冲泡珍眉，清汤碧液，滋味醇和，饮者曾有"一见顿觉清爽，再饮精神更旺"的赞语。
婺源香茶：毛茶,又称米茶.汤色正,茶质浓是爱喝茶茶民的最好选择.极具提神作用，使你保持工作最佳状态。
婺源特供茶：其外形卷曲，色泽翠绿，内质香高持久，滋味鲜醇爽口，长年饮用具有提神明目、清热解毒、助消化、降血脂、防癌抗衰老等功效。在每年的4月下旬开始采摘，手工采摘机器加工。鲜叶以一芽二叶为标准，经杀青-揉捻-炒干等工序加工而成，属炒青绿茶，其特点是：外形紧细重实、匀整、墨绿润有光泽，嫩绿清香高久，滋味鲜爽醇厚，回甘耐泡，汤色清绿明亮，叶底嫩绿明亮，是绿茶中之上品，因其解放后一直专供北京中南海而得此名。
明雨银针：精选早春两芽嫩叶精制而成，香高持久，极受人们欢迎。风韵独具，品质优异，外形似宝剑，与龙井相近，紧结重实，色泽绿亮，油润显毫，香气醉人，爽清雅致，翠澈明丽，如初放春叶；干茶（成品茶）落杯叮口当当有声，沸水冲茶缓舒缓展，颇具赏评，遐想之诱。1989年在全国名茶评比中获“国家级名茶”称号。
婺源毛尖：鲜叶选用上梅州茶树品种，要求一芽一叶、芽头长、芽叶肥壮、大小一致的芽叶。经摊放杀青揉捻烘坯锅炒复烘等工序加工而成。揉捻采用双手推揉，锅炒时单手撸茶理条，双手捧茶搓抖等手法。成品外形挺秀银毫披露，汤色清澈，香气鲜嫩持久，滋味鲜爽醇和、甘永；叶底匀亮.在1981年被列为全国优质名茶.1986年又被评为商业部优质名茶。
明雨毛尖：以婺源高山早春茶芽为原料精制而成。其外形细嫩，芽肥壮，匀齐，有锋毫，叶呈金黄色，色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳.成茶外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑；冲泡杯中雾气轻绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。
明雨毛尖特级：明雨毛尖以婺源高山早春茶芽为原料精制而成。其外形细嫩，芽肥壮，匀齐，有锋毫，叶呈金黄色，色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳.成茶外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑；冲泡杯中雾气轻绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。
婺绿翠芽，外形紧直挺秀、色泽翠绿，内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵。
婺源云翠茶：甘外形呈两叶抱芽，扁弯曲，自然翘起，色泽宝绿，香高鲜爽，滋味鲜醇回甘，汤色绿而清澈，叶底嫩绿明亮。
明雨云翠特级：产自婺源无公害高山有机茶园，由一芽二叶纯手工制成，外形条索紧结弯曲，翠绿显亮，嫩香持久，汤色碧绿明亮，味醇厚，叶底嫩绿匀亮。云翠茶以独有的板栗香气，碗豆鲜味和耐冲泡品质著称国内外；为纯天然高级保健饮品，具有怡神醒脑，明目清火，消食除腻，减肥，健美之功能。
明雨银针：精选早春两芽嫩叶精制而成，香高持久，极受人们欢迎。风韵独具，品质优异，外形似宝剑，与龙井相近，紧结重实，色泽绿亮，油润显毫，香气醉人，爽清雅致，翠澈明丽，如初放春叶；干茶（成品茶）落杯叮口当有 声，沸水冲茶缓舒缓展，颇具赏评，遐想之诱。1989年在全国名茶评比中获“国家级名茶”称号。
明雨云贡一级：海拔800米，明雨云贡条索紧结、重实、叶质肥厚柔软，色泽绿润，香气馥郁，滋味醇厚，经久耐泡，具有香高、汤碧、味厚、汁浓的独特品味，贵为历代贡品茶（现代中央特供茶）。
明雨龙针：产自婺源灵岩国家森林公园一带平原区，制作精细，成品条索紧细，白毫毕露，外形有如龙须，故日龙针。清香久远，汤色清亮，滋味醇厚品后犹然鲜爽，泡后见杯底茶之嫩叶翠绿匀亮等特点。此茶清淡幽香，喜欢清淡的朋友不要错过了。
长溪高山绿茶冲泡方法
长溪绿茶属于不发酵芽茶类，叶嫩、冲泡时水温介于70—90摄氏度为宜、茶叶的投放量以容器的1/5-1/8为宜，第一遍即冲即出称“开香”，用于洗茶、热杯，不可饮；第二遍时间为30秒，茶香味上来了，第三遍为40秒，香气袭人，甘醇醉人，四泡余香留唇，一般能连续冲泡3-5次，茶味清香怡人，且具有清热降火、提神明目、抗电脑辐射等功用，如果偶有小小感冒，用我们的高山绿茶配上白糖或红糖冲泡热喝，很有功效呢，常喝高山绿茶，也可以预防感冒。
开水冲入杯中，然后取茶投入，一般不须加盖，茶叶便全自动徐徐下沉，但有先有后，有的直线下沉，有的则徘徊缓下，有的上下沉浮后降至杯底；干茶吸收水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本公，芽似枪、剑，叶如旗；汤面水气夹着茶香缕缕上升，如去蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人心旷神怡；观察茶汤颜色，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄....隔杯对着阳光透视，还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动，闪闪姚，星斑点点。茶叶细嫩多毫，汤中散毫就多，此乃嫩茶特色。
资料来源：婺源绿茶茶叶网站http://www.jxwylc.ccoo.cn/
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