【婺源特产】杯中绣球 婺源皇菊
婺源花园山庄
清光绪十六年(1891年)原籍江西婺源的江人镜赴扬州任两淮盐运使，政绩显著，光绪皇帝赏赐他一品花翎顶戴。传说他退休告老还乡之时，皇帝欲赏赐他千两黄金，被他婉言谢绝，只讨取皇家花园中作为药用的黄菊花带回婺源栽种，要效仿陶渊明过起“采菊东篱下”的悠闲生活。出人意料的是，因婺源的独特自然条件，使当年种植的黄菊花异常茂盛，而且浓香扑鼻，入口甘甜，汤色金黄，韵味无穷，不但保存原有的药用功效，还可以直接泡茶饮用。
于是江人镜派专人进京朝贡，光绪皇帝看了婺源带来的菊花后视为国家瑞兆，品评其特点为“香、清、甘、活”，而且此花体积大，花型好，能够成球状。泡起来如果开水一冲，它会在杯里翻滚，像滚绣球似的，非常好看，光绪皇帝龙颜大悦，当即赐名“皇菊”。
婺源篁岭种植的“婺源皇菊”由于地理位置与土壤气候条件特殊其口感特别甘爽堪称是“婺源皇菊”中的极品。饮用价值婺源皇菊的饮用价值极高。用皇菊泡茶，气味芳香，可消暑生津，袪风，润喉，养目，解酒。皇菊花瓣中含有的多种氨基酸，维生素和微量元素，黄酮类物质大部分也能在泡饮中渗透到水中。具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。观赏价值婺源皇菊遇水即活, 形如绣球，色如黄金,令人赏心悦目，观赏之，犹如感受一次生命的绽放。亦可在冲饮后用清水养之，七天不变色，不凋谢。许多高雅家庭，会所，酒店，养之以作装饰。婺源特产淘宝店：http://wycxc.taobao.com 有皇菊、茶叶等土特产介绍，办理邮购，请查看了解，感谢。
冲泡方法
1）用水：皇菊非常娇贵，对水质要求特别严格。因此必须用最适合人体饮用的弱碱性水来冲泡。如果碱性太重，会导致花青素浸出，菊花变绿，有碍观赏；如果酸性较重，又影响皇菊黄酮类物质和其它营养成份的浸出，包不出颜色和营养。（建议纯净水可兑少许自来水），具体冲泡咨询交流可和婺源当地的戴向阳老师联系，他的联系方式在百度上搜索戴向阳，就可以找到，邮购皇菊也可以联系他办理。
2）温度：冲泡皇菊必须用100°c高温开水冲泡，尤其是头泡温度低了会将花泡蔫，泡黑，再也泡不好。高温优质水冲泡可很快使皇菊几乎恢复到鲜花的状态。且芳香浓郁，汤色黄亮，滋味浓醇甘鲜。七泡仍有菊韵。
3）器具：皇菊的观赏价值是花形美丽，颜色妖艳，所以建议要用玻璃茶具来冲泡。可以直接观赏到它的形状和颜色。
4）冲泡：冲泡皇菊和冲泡名优绿茶一样，但要100°c开水，可以先浸泡一下，快速倒掉水，急速冲进开水至壶（杯）容三分之二即可。冲泡时可悬壶高冲，将水从一边注入，可使皇菊在壶中翻滚。如同菊花仙子在翩翩起舞，为您表演蔚为动人美观。
5）品尝：先观色，后闻香，再品味，最后观赏它的形状，冲泡七杯仍有菊韵。放置数天仍惊艳怡人。品饮皇菊自古视为一种雅尚，唐代皎然和尚与茶圣陆羽在重阳节品菊时写道：“九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香？”（来源：江西婺源绿茶网 www.wycxc.com )
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