专家：喝茶要掌握浓度和温度
来源：海峡都市报
指导专家
欧阳学农 南京军区福州总医院肿瘤科主任、主任医师，国家中西医结合肿瘤重点学科主任、国家药物临床试验机构（肿瘤专业）主任、全军肿瘤专业委员会常委、福建省抗癌协会常务理事。
门诊时间：周一上午
福建是茶叶之乡，铁观音、茉莉花茶全国闻名，闽南的功夫茶更是有着深厚的文化底蕴。然而，有关专家指出，长期喝浓茶、烫茶易伤食道和胃，导致黏膜受损，发生溃疡。反复发生的溃疡及炎症反应可能引起癌变。嗜茶人士喝茶时要注意掌握浓度和温度。
滚烫浓茶伤食道和胃
南京军区福州总医院肿瘤科欧阳学农介绍，我省食道癌、胃癌发病率较高，特别是沿海地区，这与地理环境和生活习惯有关，如长期食用生、冷、腌制品，爱喝烫而浓的功夫茶也可能是原因之一。
欧阳主任分析，功夫茶讲究“趁热喝”，但饮用过烫的茶，食道黏膜容易被烫伤，不断饮用，黏膜未修复又再被烫伤，易造成溃疡，反复不愈的溃疡，可能导致癌症发生。同时，过多饮用浓茶，胃黏膜被茶碱等反复刺激，也容易引起胃炎及溃疡等。
对此，欧阳主任提醒说，在中国茶文化源远流长。长期经验积累表明，茶本身是一种对人体有益的饮品，例如有研究证实绿茶能帮助预防心脑血管疾病，甚至有预防肿瘤的作用。认为功夫茶对胃肠健康有危害，主要是针对茶的温度和浓度。一个好的饮品，还得有好的加工与饮用方法。因此，市民在饮用功夫茶时要注意控制温度和浓度，并适量饮用，在享受传统饮食文化给我们带来乐趣的同时，身体的健康也得到了保护。
此外，腌制食品易致癌也得到大家的公认，韩国2005年进行的一个有关胃癌风险的研究则显示，大量进食韩国泡菜(腌卷心菜)的人，50%有患上胃癌的风险。我省沿海居民爱吃的咸鱼干等，都是经过腌制的，亚硝胺成分高，有致癌风险，有胃肠疾病的人要少吃。
经常消化不良要警惕
欧阳主任提醒，日常的胃肠不适容易被忽视，不少人出现胃胀、胃口不好、腹痛、消化不良等症状，都是自己到药店买几片药吃吃就挺过去。但这些症状有时恰是胃肠道癌肿瘤（食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌等）的早期表现之一。因此当出现经常性消化不良或胃肠道不适症状在规律上发生改变时要提高警惕，尤其是年纪在40岁以上的人。应前往医院就诊，必要时进行相关检查以明确诊断。
目前筛查消化道肿瘤最有效的方法是消化道内镜，如电子胃镜、电子结肠镜等，这些检查可确定肿瘤的大小、位置，还可直接取组织活检以确定肿瘤是良性还是恶性。建议40岁后，有胃肠道疾病病史或家族中有胃肠道肿瘤患者的市民要定期作内镜检查，尽快明确诊断，早期发现肿瘤疾病。如40～45岁开始做第一次胃镜检查，若无明显病变3年复查一次，若有增生等病变则要半年或1年复查一次；大肠镜从50岁开始做第一次，之后每2～3年复查一次。
对付癌痛，不必排斥吗啡
据WHO统计，全球每年至少有500万癌症患者在遭受疼痛的折磨。癌痛严重影响患者睡眠、饮食等，导致患者生活质量下降，有时甚至是导致患者自杀的重要原因之一。
4月12日—4月17日是中国抗癌协会倡导的第15个全国肿瘤防治宣传周，今年的主题为“规范癌痛治疗，改善生活质量”，倡导世界卫生组织提出的三阶梯止痛治疗原则。
欧阳学农主任介绍，癌痛三阶梯治疗方案有5条基本原则：按阶梯用药、按时用药、无创给药、个体化给药和注意具体细节。其中，阶梯用药，即由弱到强逐渐增加。第一阶梯是指非甾体类消炎止痛药，以阿司匹林为代表；第二阶梯指弱吗啡类药物，以可待因为代表；第三阶梯指吗啡类药物，如盐酸吗啡缓释片。欧阳主任说，在疼痛治疗过程中对疼痛程度的评估应以患者主诉为主，主张按时、按需给药，同时医生和患者要共同努力，消除对“止痛药成瘾”恐惧，这样才能在最大范围内控制癌痛，改善肿瘤患者的生活质量。
买茶推介:婺源长溪村在江西婺源西北部,从婺源驾车到赋春镇再过去2公里,就会看到有一条山路,那里有一个长溪村指示牌,这条山路11公里,行程约50分钟.到了村里,可以找当地茶农戴向阳,他是长溪村的村长，可以带你到茶农家去买茶品茶.或者,你也可以与他电话或网上联系.他在网上卖茶己有六年了，人民日报、新华社、农民日报多家中央省市媒体报道过他这个新型农民在网上卖茶和推介家乡旅游的事迹，去年获中央文明办“全国诚实守信道德模范”提名，在全国各地茶友中有良好的口碑。这位茶农电话是13755377598。
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