婺源红茶 开壶冲泡（组图）
 
文/图  筱雅 九思堂

        编者话：尚逸轩·婺源九思堂新入手一把红泥紫砂壶，主泡婺源红茶。见证了它开壶的全过程（此处可有掌声）。从开壶现场发回的报道......

Step1：沸水淋浇

         烧一提热水，高悬淋浇在壶面、壶里和壶盖。一方面是给冷壶加温，另一方面能将表面的尘埃去除。

Step2：沸水煮壶

        将壶置入即将滚沸的水盛具中，切记盛具洁净无油渍，确保每一个部件都浸入沸水中，煮大约10-15分钟，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

       将壶从沸水中拈出，壶身与壶盖分别平置于茶海上，待其自然冷却。

 Step4：豆腐冷煮

 
      将豆腐放进茶壶内，放一倍冷水煮至滚沸即可。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。

      清洁后，将甘蔗（靠近根部的位置）去皮切成小段，投入1倍冷水中。甘蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。

      挑选一款质地精细的主泡茶投入壶内直至煮沸。茶壶充分吸收了茶叶精华，方能脱胎换骨。

       出水清洁后开壶便大功告成啦！

 
       最后唠叨一句，开壶有好茶，婺源高山茶！！

（来源：婺源绿茶网 www.wycxc.com ）

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