婺源清明果

    清明时节，在江西婺源随便走进哪个村落，哪户人家，都可以看到一种颜色青绿，天然清香的特色小吃，看起来有点像的粉果。

   清明果是在每年清明前后制作的一种食物，当地人说是清明节用来祭奠先人的。采摘一种叫野艾的野菜,水煮后揉入面粉中，和糯米、籼米粉在面盘里搓好面团。把面捏制成小酒杯状，填入类似菜包的馅，馅料用腊肉、猪肠、冬笋或是豆腐等和野艾拌好,最后捏合而成。包好后，小心的放在一竹筛上，再放在锅中蒸熟。果皮有韧劲和嚼头，而且不会吸收菜馅里的油，一口咬下去时，咸香满口,隐隐有股子清香气,那气味是春天的甜腥气,清新,诱人。(戴向阳）