红烧荷包红鲤鱼

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　　荷包红鲤是特产，它头小尾短、背高体宽，形似民间的绣荷包，故称“荷包红鲤”。或许是嫌这四字读来太费事,荷包红鲤经常会被人改读成“荷包鲤”。即使这样，听的人也明白，江西人对荷包红鲤的熟悉与喜爱一般从幼年就开始了。

    少时，看越剧《追鱼》，惊艳王文娟扮演的鲤鱼精,便幻想变成美丽的鲤鱼精。这个念头在某次亲眼目睹爸爸刮鱼磷后，迅速打消。不做变鲤鱼精的梦，但对红鲤鱼依然偏爱。

    记得那时，邻居家的天井中间摆着一口大水缸，水缸里正好养着五六条荷包红鲤。这些鲜艳的荷包红鲤让我产生了无限迷恋，引得我每天都要往邻居家跑好几趟，我还偷偷朝缸里丢米饭丢小蚯蚓丢一切我以为荷包红鲤会吃的东东。

    直到有天，我再去邻居家，发现那口养着荷包红鲤的缸竟然不见了。我站在空空的天井当中，心里充满了不舍的愁怅……

    荷包红鲤虽身为鱼，却透出股贵人的雍容之气，怪不得明神宗对其一见钟情，特赐“圣鱼”美誉。这拥有了帝级超粉的婺源荷包红鲤，哪能不在吉庆宴席上牛它千百年？