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[图文]谷雨茶最好,婺源高山茶好         ★★★
谷雨茶最好,婺源高山茶好
为何说谷雨这天的茶最好
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2014-4-21 12:24:34
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为何说谷雨这天的茶最好

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  诗写梅花月,茶煎谷雨春。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”朱权在《茶谱》中从品茶、品水、煎汤、点茶方面谈饮茶方法,认为品茶应品谷雨茶。谷雨茶,是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经过半年的休养生息,使得春梢芽叶肥硕、色泽翠绿、叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活、香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外,还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像古代展开旌旗的枪,被称为旗枪;一芽两嫩叶则像雀类的舌头,被称为雀舌。谷雨茶与清明茶同为一年之中的佳品。中国茶叶学会等有关部门倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”,并举行各种和茶有关的活动。

  茶农们说,谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶,而且要上午采的。民间还传说真正的谷雨茶能让死人复活,肯定很多人听说过,但这只是传说,可见真正的谷雨茶在人们心目中的分量有多重。茶农们那天采摘并做好的茶都是留起来自己喝或用来招待客人。他们在泡茶给你喝的时候,会颇为炫耀地说,这是谷雨那天做的茶。言下之意,只有贵客来了才会拿出来。问其为何要特别把谷雨那天的茶留起来待客喝,却不卖给别人。茶农会郑重其事地对你说,谷雨那天采制的茶,喝了对人身体特别好,通全身不畅之气,有病可以治病,无病喝了防百病。茶友说得那样神乎其神,令你对他的茶不免肃然起敬。《神农本草》一书早在2000多年前就说:“久服安心益气……轻身不老。”看来,茶农之说也不是不无根据的。茶叶行家们说出的道理更让人信服,其理由有二:一是谷雨茶受气温影响,发育充分,叶肥汁满,汤浓味厚;二是价格优惠,物有所值,适合老百姓的消费水准。一般情况下,清明节一过,绿茶茶价下降得比较快,一天一个价,不停地往下跌,等到谷雨前后一个星期,就到了市民们的心理价位。那些茶客往往瞅准这个时机,挑些质优价好的茶藏了自己慢慢喝,以备一年的品茗之需。这一点是茶客们的经验。到这个时候,看到好茶就要下手了,因为这段时间的茶价是比较稳定的,不要指望茶价再下跌太多。你再等,时间一过,就会买不到好茶。

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