昆宴曲清 论道茶高
 

 
来源：南方报业网 陈彦炜
 
 
    “情不知所起，一往而深。生者可以死，死可以生，梦中之情，何必非真。”

    窗外，馆中，花间，亭下；蓦然间，好一个妩媚的杜丽娘，粉面薄衫，金钗颤颤，正游园。

    这里是位于上海南浦大桥桥堍中山南路1551号的三山会馆：沪上唯一保存完好的晚清会馆。它始建于1909年，由福建旅沪水果商人集资兴建，历时五年竣工。因福州城内有三座山：东南于山、西南道山、北面越王山，故由此得名。古朴的戏台正对大殿；两侧的青石柱上佳联高挂，字字铁划银钩--“集古今大观、时事虽异，得管弦乐趣，情文相生。”

    中国2010年上海世博会期间，作为世博展区的唯一历史遗迹，三山会馆成为了昆宴体悟区域。以典藏昆曲为媒，以精致餐饮为介。世博昆宴，是上海礼宾世界级领袖和要客的重要承载；而能得以亲历其间，赏国曲、品国宴、饮国茶，是一种多么奢侈的百年时刻。

    昆宴，是昆曲艺术与精致餐饮的完美融合。云淡风轻在，花好月圆时。音若水波朗朗而出，又如丝弹混沌开罢合。江南气质，古风习习，传统兼具时尚，优雅透析出高贵。

    上宾入座。四色蜜饯、八味手碟已经摆放停当，青花瓷杯盖掀起，茶叶撒入，泉水沸腾而下，顿时茶香高鲜，茶汤明清，茶味醇浓，茶底傲挺。此，“论道·竹叶青”也。

    雕梁画栋，殿宇高阔，灯烛摇曳，曲径通幽。

    依依呀呀的水磨调，从轻开的花窗徐徐飘入；灯笼高悬，花草萦绕，曲风隽永。

    品位贵族自古清高。一般的水酒、鱼肉，粗茶，淡饭，不属于这个阶层的话语。

    江浙筵席讲求刀工精细，选料名贵，餐具丽质，口感细滑淡雅。桂鱼、虾仁、蟹黄、鱼翅等尚品，佐以玲珑糕点，浓厚汤品，每道菜都是昆曲的曲牌--步步娇、浣西纱、满庭芳、皂罗袍……处处彰显格调。

    茶，是昆宴精髓的极致。听曲当饮茶，用膳当饮茶，观景当饮茶，思索当饮茶。

    这次世博甄选的“论道·竹叶青”，属国茶奢侈品。它出自逶迤秀美，云雾缭绕的峨眉仙山，沐浴万年佛光，凝结天府悠远；集佛禅智慧，融道法自然。层层历练乃出的“论道·竹叶青”，由峨眉山海拔1800米高山茶区之特定区域所产鲜嫩茶芽精制，500万颗芽心遴选500克成品，深得峨眉山水之意趣，品之，更能体会“茶禅一味”之要旨，因产量有限，故极其珍罕，是当今中国超高端绿茶的代表品种。

    江浙苏杭多风物。自古，江南水乡就为产茶佳处，龙井、碧螺春均为茶中名品，传袭千年。此次世博昆宴，经过极其严苛的遴选，最终不远千里钦定川茶“论道·竹叶青”。

    此绝非偶然。“论道·竹叶青”系清明前及时采摘，由国内茶艺大师参悟古方加工工艺精制而成。作为目前中国绿茶的最高端品牌，“论道·竹叶青”4次受邀参加世界顶级奢侈品展TOPMARQUESD，业界唯一。同时，“论道·竹叶青”还是唯一获邀参加摩纳哥奢侈品展的中国品牌，并作为礼品赠送给摩纳哥亲王。2006年“中国俄罗斯年”间，“论道·竹叶青”被国家商务部、外交部选为国礼相赠时任俄罗斯总统普京。2008年又由商务部欧洲司礼赠俄罗斯总统梅德韦杰夫。另外，“论道·竹叶青”还荣登21世纪奢华品牌榜。这不仅仅是一款茶，而是历练完美的大师级艺术品，并积聚佛道加持，品茶人会收获福报。，

    同与高端来论道，青青竹叶誉天涯。

    世博风起。独有三山会馆清淡如烟。任凭馆外的人声喧嚣；一窗之隔的花间庭院里：光影律动，昆曲艺人方步踱出，折扇抡起，吴侬软语飘摇，论道清茶一杯，平常心静。

    昆宴，借取“静”的院落、绘画、文字、服饰、戏台，做了“动”的演出、拍照、喝茶、品宴。动静交叠，天人合一。

    潮起潮落，煮水饮茶，竹叶静心笑看风云淡；花开花落，听曲思人，论道宠辱舍得无量福。

    泉水甜洌，论道清明。第一泡入喉，香若春梦，了无印痕，不经意间，轮回千年万年；第二泡入肺，余香回甘，隐隐绰绰，春风化雨，宛如高山平湖梵音起；第三泡入心，动静皆宜，或苦或甜，刻骨铭心，从容自若，已是阅尽人间铅华，乃悟芸芸众生。

    世博昆宴选用沪版昆曲《牡丹亭》，被凝练为《春梦》和《情幻》上下两阕，共一个半小时。上半场杜丽娘抒发怀春幽梦；下半场柳梦梅演绎一往情深。“论道·竹叶青”全程相伴，一茶饮尽千古离合悲欢。

    好曲，好菜，好茶。（陈彦炜）

来源：南方报业网
 
 

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