我和野生茶有个约定

        在我的家乡，茶叶与人的关系十分密切，多少年来，乡亲们就是靠茶叶生存下来的。茶树的生命力是非常强的，在我们村方圆上百里的山林间，很容易看见零星分布的茶树。它们可能是外壳坚硬的茶籽被飞鸟走兽带到远处，而后生根发芽而长成的，它们也可能是先辈荒芜了的茶园遗留下来的。

       对野生茶的喜爱，不仅仅因为我是喜欢独处的人，更是因为野生茶纯天然的生长环境，铸就了野茶“野”的品质，在食品安全日益被人重视的今天，“野”，就是让人放心，值得信赖。

       3月中旬，茶园里的茶树开始吐芽，野生茶则慢腾一些。犹如人睡在没有窗孔的房里，迟些知晓天亮一样。所以来说，采摘野茶，也就多了一份从容，不必常跑去看茶芽冒出了多少。等茶园里的茶开始采摘三、五天之后，你方可上山摸爬寻找。

      山路本不宽平，淘野茶的路更是崎岖。向山的更高处行，向山的更深处走，人仿佛也变得高深起来，感觉到野茶是高深的。做事，讲究的就是一种心境。在这绝对清静的路上走着，人有绝地逢生的快感。哪里有野茶树，需要去寻找。但野茶是否发芽长叶，则是要讲机缘的。去早了，野茶还沉睡着，只是看见墨绿的老叶。去迟了，芽叶被早行人采走，心里不免有丝许的遗憾和抱怨。但是不打紧，只要愿意搜寻，能找着几棵甚至更多棵连片的就可以了，足以让你忙得一天。

       如果你是常在山里走的，哪儿的野茶先长枝发芽，哪儿的茶枝粗壮还是隽秀，心里都有个大概。兵马未动，粮草先行，人未上山，心里早有了一幅地图了然于胸。野茶往往在五里、十里开外的山上。访寻野茶，犹如访寻得道的老友。未见其茶，先入其境。人是自然的产儿，航行于茫茫大海上，不难体会博大的意味；置身沙漠之中，不难体味荒芜的寂聊；置身草原之中，不难抒发秀美的感慨；置身于密林中，静谧是你最深的感受。走得急促，突然止步，只听到“咚咚”心跳的声音。自己静静地走着，突然间有异样的声响，着实让人吃惊不小。几乎难以穷尽的密林高山，不禁让人心生我真渺小的感慨，眺望前方青山绵绵，瞅着近旁枝摇叶动，又不禁有此山乃我主宰的自豪。

       终于找到茶树，茶树因少有人管理，趋光性使得它们枝干修长，极力向上生长，似乎无愧于树的称呼。大树出壮芽，野茶树的芽少，但每粒芽都粗壮饱满，放在手里沉甸甸的，扔进筐里掷地有声。如果你是个心急的人，会选那些特别的芽粒先采，一番痛快之后再采瘦小些的。如果你是个沉稳历练的人，采芽当然要按一定的顺序，自上而下，或由里而外，站着压弯纤长高挑的枝条，或蹲下身子俯就根部。因为野茶一般不会连片分布，或者说野茶不是每棵都会有壮芽等你，甚至一丁点儿芽也没有。所以采了这一棵，采了这一片，一定要去寻找其他野茶，就像找寻猎物一样，所以来说，采野茶，不仅是采得茶叶的过程，更是心理上得到刺激与满足的过程，丛林探秘的过程。

      因为有辛劳的付出，所以也会格外珍重茶叶。回到家里，细揉慢捻，轻搓慢炒，特别的功夫，应该配在特别的茶叶上。慢工出细活，用心用力炒出的野茶，似乎更加饱满了，秀鼓鼓的几乎青绿出要跳跃出来。

      什么样的茶配什么样的水，泡野生茶当然是天然的山泉水为好，茶具也天然野性些好。因为嘴中含着野生茶的韵味，人也少了一份拘束感，透出野性之余，也更多了一份天然纯厚的味道。

  我和野茶有个约定，每年都会去看望寂寞的野茶，当然，它们也会送给我安逸放松的心情，它们也会送给我纯正的茶香。

       绿茶推荐:   江西婺源绿茶是中国十大绿茶之乡，多次荣获国际国内大奖，所产绿茶持续十一年通过欧盟有机茶严格的检测标准，占据欧州绿茶市场70%以上的份额。所产制的茶叶具有“颜色碧而天然、口味醇而浓郁、水叶清而润厚”的特点，是一种老少皆宜的绿色有机健康饮品.而产于婺源高山之中的高山明前绿茶,更是这个中国最美乡村的茶叶精品中的精品.高山中产制的明前绿茶,枝叶鲜美，轻尝啜口，幽幽兰花之香漾然胸中，心中烦杂之念全然化去。因为山高雾多茶味醇厚,不但茶味清香怡人，且耐久多泡，茶味香浓,喝后回味甘甜。茶出于高山之嫩叶，在云滋雾养中生长。春来发新枝时，登岩采摘，采摘一芽二叶，小锅香柴精心烘焙制作。500克特级精致婺源明前仙枝，需要7万多个嫩芽。因明前茶来于海拔800米以上的高山，山中茶叶常年与山中野生兰花相伴相生,茶叶闻之隐有兰花花香，是婺源绿茶中的上品。而婺源绿茶的精华在长溪村，长溪村是一个极僻远的山村，村中的茶叶全部生长在云雾笼绕的大山中，制作的茶叶来自近千米的高山茶树鲜叶、从不施农药，没有任何污染，正是人们所理想的绿色有机茶，这种高山中常年雾气笼罩而产出的茶叶，全程手工制作,更是茶叶中的上品珍品。茶友们,自己亲自来到大山中茶农家购买上几斤是最放心不过的罗,这不,买了茶还可到风光秀美的江南旅游了一次,品着香茶,赏着美景,何乐而不为呢.有喜欢我们婺源这种原汁原味高山绿茶不能亲自前来的茶友也可与江西省婺源县赋春镇长溪村的当地茶农戴向阳联系，他可以提供自家生产手工制作的正宗质好具有兰花香的高山农家绿茶，他在网上卖茶己有六年了，人民日报、新华社、农民日报、中国青年报多家中央省市媒体报道过他这个新型农民在网上卖茶和推介家乡旅游的事迹，获中央文明办“全国诚实守信道德模范”表彰，阿里巴巴诚信报告中的诚信典型，在全国各地茶友中有良好的口碑。婺源高山绿茶网 http://www.wycxc.com 这位茶农电话是13755377598,可以加他QQ 1219353385 69910359或是dxy1000@sina.com电子信件交流。

婺源旅游，婺源绿茶咨询电话：13755377598 QQ:1219353385 69910359 戴向阳

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