品茗问茶在西湖

　　“端坐茶场一隅，清茗一杯，细品慢咽，佐以细点，微微闭目，听远远近近的虫鸣，偶有俚言俗语飘入耳中，心尖上都流淌着祥和与清明。那份感觉，难以言传”，记得我省一个作家如此描写乡间问茶。可见，问茶出游，是一件安抚内心、远离喧嚣的文雅事儿。春季一到，我省的爱茶者问绿品茗，条件反射般想起的，不是云雾茶的出产地庐山，也不是著名的狗轱脑产地遂川，而是需坐火车好几个小时跨省才能到达的杭州。

　　值得一提的是，龙井问茶及梅家坞品茶，确实在爱茶人中间有点如雷贯耳。龙井问茶，新西湖十景之一，它位于杭州西湖西面，沿着九溪十八涧蜿蜒向前，层峦叠嶂，钟灵毓秀。约莫过了七八个涧，便时有穿红着绿的“阿妹上山下山采茶忙”的情景出现。越往里走，茶树越密；车越往上开，茶香越浓。“春裙玉面初相识，四月茶香满山溢”。当身心被茗香茶味包裹时，便真的置身于龙井村，茶在村中，村在景中，龙井村因龙井茶而著名，龙井茶因龙井景而远扬流传。而梅家坞，自2000年起，已是一个融青山绵绵、溪涧潺潺、茶园蓬勃为一体、散发出浓郁朴实民风和茶乡风情的以茶文化为主题的茶乡休闲园区，重现了“十里梅坞蕴茶香”的自然秀丽风貌。梅家坞茶文化村有160余家乡间茶坊，村里还专门成立了多语种接待室，为前来观光的宾客讲解梅家坞茶历史、茶的采摘、炒制和茶的功能等内容，并进行茶艺表演。在每年春季游客还可亲自参与春茶采摘，亲身感受浓浓的茶文化气息，尽享茶文化生态自然之美、农家风情之乐。作为杭州中国茶都的重要载体，梅家坞茶文化村已成为杭州对外的一块“金字招牌”,很多游客以到过此地摘过茶、品过茶为称道之事，而相应的，这两个地方的茶叶，每每也能卖到天价。

　　我省少有代表性问茶处

　　这样的盛况不能不说让人眼红。“龙井问茶”与“十里梅坞蕴茶香”，当这样的词条成为风雅的代名词后，我们还能说它不火吗？作为产茶大省，我们自己的问茶点在哪里？现状如何？值春季：“烹煎黄金芽，不取谷雨后”。庐山云雾茶是我省绿茶重要的一个品牌，但是上到庐山，在人们心目中却未必能像龙井问茶一样感受原汁原味的茶文化氛围呢。而遂川的狗牯脑茶、羽绒茶，婺源的茗眉、大鄣山云雾茶、天舍奇峰，井冈山的井冈翠绿，上饶的仙台大白、白眉，修水的双井绿、凤凰舌茶，南昌的梁渡银针、白虎银毫、前岭银毫，吉安的龙舞茶，上犹的梅岭毛尖等等……说出来名茶就在身边，但是想走进采茶地体会寻绿品茗，却又让好茶一族欲亲近而不得。

　　出茶产地能够像龙井村、梅家坞这样以茶为主导与旅游结合的，在我省，细细追究倒也不是没有希望寻到。采访中，众多茶友向记者推荐茶文化专家陈文华，他退休后在婺源县上晓起村建起了“中国茶文化第一村”。把茶文化融入茶乡，让一个古村重新焕发了青春。和游人如织的下晓起不同，上晓起这座建在海拔600多米的山谷上、已有1000多年历史的古村，关于茶的印记十分丰富：悠久的种茶历史，独特的高山生态和肥沃的腐殖土壤，培育的茶质十分优异；全国已难以找到的水转捻茶机以及全套的原生态制茶工艺，至今仍完好地保留着；一条青石板铺就的小道，古人运茶车留下的沟槽，至今清晰可见……年过古稀的陈教授利用自己的影响力，小小的古村，至今已举办了4次与茶文化相关的大型学术会议。天津南开大学的学生选择这里作为实习基地，南昌女子职业学校茶艺专业的学生来这里感受茶文化的古朴与悠远。众多茶友认为，上晓起有得天独厚的旅游资源，起点高，又有像陈文华教授这样的茶文化专家专注于此，它担当得起我省推广茶文化的重任，只要有意识的培养和宣传，上晓起会像梅家坞等地一样，成为江西茶文化与茶旅游的完美结合。

　　政府扶持助推发展

　　“喝茶当于瓦屋低窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同两三人共饮，得半日闲，可抵十年尘梦。”不仅仅像陈文华教授这样的文化界人士在推动我省茶业与旅游市场结合，宜丰县政府也意识到茶在旅游业中的名片作用。作为禅宗文化的祖庭之一，宜丰洞山早年就有洞山茶，可惜随着普利禅寺的沉寂几乎式微。最近，随着重建洞山、黄檗山黄檗寺，宜丰县着重打造黄檗禅茶，并且已经申报注册“黄檗禅茶”。“黄檗山不仅因希运禅迹而著名，其茶、竹、瀑、泉也名闻天下。尤其是产于黄檗的黄檗禅茶，被誉为‘中州绝品’”。宜丰县委书记赖国根认为，随着宜丰着力打造洞山风景区和东方禅文化园，加大对黄檗禅茶的投入、注册保护及宣传，对喝茶问禅的旅游者、提升当地旅游业的内蕴来讲都是相得益彰的事情，今后宜丰县还会陆续出台政策扶持茶农加大种植黄檗禅茶面积，以茶、禅为载体，助推旅游发展。

　　而滕王阁茶艺馆负责人潘海涛也认为，我省虽是产茶大户，但是像杭州龙井、梅家坞这样因茶而盛又反过来因游而推动茶保持旺盛生命力的地方却不多。为了形成合力，江西近年才成立绿茶总公司，但是与其他省相比，对茶的推广仍有差距，江西应该自省，利用自身资源扩大旅游景点的文化内涵，形成具有江西特色的问茶景点。

　　贴士

　　采茶线路

　　一：徒步长溪村。婺源县深山村庄长溪村，是一个大山中的村落，产制的明前绿茶，因为山高雾多，不但茶味清香怡人，且喝后回味甘甜。茶出于海拔800米以上高山之嫩叶，在云滋雾养中生长。春来发新枝时，登岩采摘，采摘一芽二叶，小锅香柴精心烘焙制作。当地茶农戴向阳在网上办事邮购，需要的茶友可以和他联系，电话是13755377598。

　　二：陶心园采茶。位于南昌县梁家渡，江西省蚕桑茶叶研究所所在地，是江西省农业公园、南昌市植物园立项所在地，春天去可以采茶，看各种花开。

　　■本报记者钟秋兰 实习生张谦

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