幽幽的香气-- 得雨活茶

    得雨活茶，现在的人民大会堂国宴茶，它的品质是不需要再说，最最重要的，是一它来自于海拔600米以上的江西的高山上，没有污染，温度低，造就了它品质的不同凡响。二是该茶叶是以一项专利而闻名，那就是解决了茶叶好喝难保存的问题，它利用生物保鲜技术，能保持茶叶的活性成分，让你桌上的茶叶不论炎炎夏日还是皑皑冬天，一样的绿意，一样的好味道.

    这是公司老总的关于茶叶环境和品质的介绍

                           ——探寻绿茶香气成因一得 
                                      
　　绿茶天生丽质，经过釜式杀青和搓捻工艺，变地千姿百态。“春风又绿江南岸”，道出春与绿的绵绵之情。每年秋去冬来，山上的老茶树便养精蓄锐，沉沉睡去，任凭飞雪漫天飘舞，在霜与雾的包容中，等待着春来细雨的滋润。

　　为了研究高山的茶树，由老茶农带路，我常常行走在绕云的山间小路上，听飞泉池，尽情感受大自然的无穷魅力。老茶农如数家珍般地指点茶山，诉说着高山茶与百草共披晨霞的故事。悠悠的感觉从心头徐徐荡漾。高山绿茶的品味，正是在这如同仙境，集天地之精华的生态环境中形成。工作劳累时，我常常情不自禁地来到深山，忘情地蹲在山溪老茶树下沐浴那种毫无污染，飘逸着百草清香地空气。小溪流水潺潺，老茶树在阳光中破芽而发，岩石间九节兰送我幽香。于是，沉醉得我不想回家。

　　由于专业工作的关系，我对中国绿茶品质的形成为问题一向注意寻据求证。当我逐步加深了对高山环境的认识，过去一些较为模糊的论断，便一点一滴地从这山山水水中轻轻地抖了出来。

　　无数品茶的专家对绿茶的色、香、味、形作了全面的阐述。但我总是感到不满足。近几年，随着分子学水平的提升，研究绿茶品味的问题变得有根有据。绿茶由三种香型：栗香、兰花香、清香（人工增香不算在内），而兰花香型为最高品位。为了研究不同香型系品种之不同，我花了不少的时间和心血，有了一些深层的认识。

　　植物本身的一些发挥物质（例如气味），在生长过程中相互影响。这种影响有的是通过根系随水份而释放或吸收，有的则是通过叶面在光合作用下进行释放和吸收。这种扩散现象在具有较为浓郁香气的花卉中表现最为明显。数据证明，茶叶中的花椒醇、香樟醇等香气因子的成份多少，大部分取决于光合作用下对空气中有机物因子吸收的程度。这就是为什么下雨天采摘的茶叶青叶，以同样的工艺生产，而香气明显偏低的直接原因。

　　捕捉海拔600米以上高山的空气进行分析，可以识出数百种不同的香气因子。当春来茶树吐新芽的时候，正是野山九节兰花飘香和山间百草千花同时强盛代谢的时候。此时此刻在高山的空气中弥漫着百草千花的芬芳，茶树正好破芽吐绿，在光合作用下，尽情吸取空气中的各种游离因子，吮纳在芽苞之中。因此，除了品种差异的主因以外，遂构成了绿茶的三种不同香味。茶叶因受环境及主因香气因子的不同而存在较大区别。经分析，绿茶的品位除了汤色、叶底、形态等标准以外，兰花香型为最高。

　　我爱兰花香绿茶，那幽幽的香气，包容了高山的气韵。为了增长知识，我也曾对平原茶进行了大范围的求索，迄今为止，从来没有分离到兰花香因子的蛛丝马迹。高山真的十分伟大，绿茶的兰花香味正是大自然给予人类的贡献。为了表达对高山老茶树的感激之情，我写了两句得雨茶小诗：“叶羞雾含轻抖出，香借风送得雨还”。
                                                     --摘自《茶博览》2002年第四期

要喝就喝键康茶！绿茶精品——长溪高山野生茶  

   长溪村是中国最美乡村婺源的一个僻远的山村。高山出好茶！村庄周边云雾缭绕，溪水潺潺，常年不断。出产之茶具有“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”。 长溪村茶叶鲜片产于海拔800米左右的高山区，高山上茶树与山中遍地而生的野生九节兰花共生共济，因此，长溪绿茶品质超鲜，散发着一种完全自然天生的兰花幽香。茶树从不施用化肥农药，特级茶制茶时用茶树上的幼芽叶为原料，并经纯手工多道工艺精制而成（一个茶农加工一斤干茶要用7万多个鲜嫩芽头花7个小时之多），产品外形毫多色翠，条形秀丽，香味沁人肺腑，茶叶遇水即沉，汤水清澈，是得雨活茶、婺源绿茶中之珍品。

地址：江西省婺源县赋春镇长溪村    茶农：戴向阳

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高山无污染绿茶采制上市！不用化肥，不喷农药，婺源绿茶连续14年通过欧盟BCS、ECO、JAS、NOP、COFCC认证。！深山中的农家茶，送礼和自己喝茶的佳品。茶农：戴向阳 电话：13755377598

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