| ，是一种既能食用也能观赏的鱼种，因色彩鲜艳形似荷包而得名。在此之前我还不知道这种红鲤鱼也能吃的，一直以为是观赏鱼。但是没想到这鱼做熟了味道竟非常之好，肉质细嫩到入口即化。
司机告诉我们主要是婺源水质比较好的缘故，这鱼肉才这么鲜美。由于鱼肉营养丰富、味道鲜美，为宴席珍肴。从1985年起就列入国宴，受到外国元首的赞赏。
在婺源的餐厅吃饭，老板习惯性叫客人去厨房亲自选菜，因为对自家纯天然的绿色菜比较自信，下图是我挑的几样——马兰头、蕨菜、水芹菜、腊肉。
很快，我挑的菜就上桌了.腊肉炒蕨菜,略有些咸，蕨菜有点微麻.
清炒马兰头,还不错，除了个别地方盐没炒匀，大部分咸淡适宜，貌似是那顿饭司机吃的最多的一道菜.
水芹菜炒香干,自上回在云雾山吃过这种芹菜，我已经不新鲜了，但是云雾山的水芹要更细一些。小贝喜欢里面的香干，说很有特色。
又是一道第一次吃的菜，也是婺源另一大特色菜——糊菜.
婺源的糊菜很有名，据说当地人结婚的时候都要做这道菜，江总书记来婺源的时候也品尝过这道菜。糊菜是拿大米磨成粉配合当地特色的蔬菜制成，我们点的是糊葫瓜，还有糊豆腐、糊南瓜、糊萝卜等等。不过我猜想这道菜对外地游客来说，尝鲜的成分更大些，一盘糊糊一样的菜不是谁都能一下吃习惯的。
烧莴苣，这个很赞，可以算作我吃过的最美味的烧莴苣，比较辣，非常入味，没有莴苣的水生味，超级下饭地。
江西名菜——酒糟鱼.酒糟鱼是我非常爱吃的一样江西美食，自从俺姑第一次从江西旅游回来给俺带了包酒糟鱼开始，我每学期至少都要吃一次。点这道菜的时候我有点担心他们就是把包装好的成品酒糟鱼给我端上来，结果还好，是炒过的。我尝了一口很肯定的说，肯定不是买的袋装的，因为没有袋装的好吃。临走前给小贝买了一包袋装的酒糟鱼，后来小贝打电话告诉我酒糟鱼真好吃，可见这盘酒糟鱼还差点功夫。
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